Ensalada verde de hojas de menta, cilantro, perejil y rúcula con AOVE, zumo de limón y semillas de cáñamo peladas. Alcachofas al vapor con palitos de hinojo, AOVE y sal marina. Merluza de pincho al vapor de jengibre fresco y sal marina con AOVE, cúrcuma, pimienta negra, hinojo y anís en grano molidos; aceitunas negras; guisantes frescos al vapor y algas: wakame, lechuga de mar y Nori; alubias blancas cocidas en caldo de verduras con cúrcuma y pimienta negra. Caldo de cocer las alcachofas. Galletas de centeno Knäckebröd. Vermut.

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