Ensalada verde de achicoria y hierbas silvestres orientales, con AOVE, tamari, zumo de limón y salsa de ají picante. Remolacha cocida en agua Kangen con canela molida, comino, AOVE y piñones. Chucrut de repollo en agua Kangen con jengibre rallado, cúrcuma y pimienta negra molida. Vermut . Potaje de lentejas con verduras y babetas de trigo, cocido todo con zanahoria, tallos y hojas de acelgas, calabaza, boniato, ajo y cebolla en juliana, AOVE, sal marina, hinojo y anís en grano molido. Vermut .

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