Ensalada verde de rúcula y diente de león silvestre con pepinillos en vinagre y alcaparrones en salmuera con AOVE y tamari. Chucrut de col casero con cúrcuma, pimienta negra y jengibre cristalizado con granos de pimienta negra y de enebro. Potaje de garbanzos cocidos en el agua de hervir los tallos de las ortigas silvestres con sal marina y granos de pimienta negra con ortigas silvestres salteadas en AOVE con sal marina; tortilla francesa con ortigas fritas en AOVE con sal marina y fideos finos de trigo cocidos con los garbanzos. El resto con salsa de ají picante. Vino de hierbas amargas con vermut en el que se han macerado hojas de geranio perfumado con limón.

CookAdHoc - Ensalada verde de rúcula y diente de león silvestre con pepinillos en vinagre y alcaparrones en salmuera con...