Ensalada de escarola roja y verde con AOVE, zumo de limón, mostaza y miel con sal marina. Paella de costillas de cerdo y pollo, rehogado en la paella. Pimientos verdes y colorados, rehogados en la paella con el pollo, con caldo de pollo y vegetales, cocido en el caldo en las brasas de la barbacoa con leña de naranjo.

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