En un restaurante chino en Usera (Madrid): caldo de panocha de maíz tierno. Cabeza de merluza cocida en caldo de vísceras y verduras con pimiento colorado, ají picante, jengibre, puerro y cebolletas en láminas. Caracoles de mar, bígaros con salsa de hinojo, jengibre, soja, ajo laminado y cebolletas tiernas. Arroz basmati tres delicias frito con pollo, gambas y verduras con cebolleta tierna. Tofu rebozado con harina de arroz y huevo frito guisado con salsa de setas y verduras. Tallarines de arroz rehogados con aceite de girasol, verduras en juliana, soja germinada y pescado. Anacardos fritos con abalone (tipo de seta) y con pepino y zanahoria, guisados con salsa china. Tallarines de trigo con huevo rehogados con col china, calabacín, espinacas y tiras de pollo, tofu salteado con pimiento rojo y verde con setas con vinagre y soja. Col china al vapor rehogada con ajo laminado.

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